Суп с тефтелями
Ингредиенты
- Свинина 400 г
- Яйца куриные 1 шт.
- Картофель 3 шт.
- Морковь 1 шт.
- Лук 1 шт.
- Томатная паста 1 ст.л.
Приготовление пошагово
Для приготовления супа понадобятся:
- мясо куриное или свиное 400 г.
- яйцо - 1 шт.
- картофель - 3 шт.
- морковь - 1 шт.
- лук - 1 шт.
- томатная паста - 1 ст.
л.
- соль, пряности, зелень.
Суп с тефтелями готовится следующим образом.
Мясо и лук перемалывают через электромясорубку.
В перемолотое мясо добавляют специи и соль, смесь тщательно вымешивают.
Затем сформировать небольшие шарики и бросить в кипящую воду.
Поварив 5-7 минут тефтели, в бульон кладут порезанный соломкой картофель.
Морковь натирают на мелкой терке, пассеруют на медленном огне в растительном масле и ложке томатной пасты.
Как только картофель сварился, в бульон добавляют морковь и зелень, доводят до кипения - блюдо готово.
Можно приготовить суп с печеночными тефтелями.
Заменив мясо куриной печенью, получаем оригинальное, диетическое и вкусное блюдо.
Ниже представлен пошаговый рецепт приготовления супа с тефтелями.
Понадобятся те же самые ингредиенты, что и в традиционном рецепте.
1.
Мясо нужно заменить печенью.
2.
Куриную печенку омыть и перемолоть через электромясорубку.
3.
В получившуюся массу добавить перец и соль, мелко нарубленную зелень и панировочные сухари (на 400 г печенки - 50 г сухарей).
4.
Из фарша сформировать небольшие шарики, положить их в морозильную камеру на несколько минут.
5.
В это время готовим картофель, режем соломкой, пассеруем лук и морковь.
Все составляющие рецепта сварить, добавить тефтели, довести до кипения бульон и снять с огня.
Перед тем как приступить к приготовлению супа, следует ознакомиться с советами опытных кулинаров:
- если в печень добавить немного свиного сала, то тефтели получатся сочными и мягкими.
- лук можно класть в бульон в шелухе, тогда суп приобретет золотистый оттенок.
- печень или фарш можно не только пропустить через мясорубку, но и взбить блендером, тогда тефтели будут иметь нужную мягкую текстуру.
Вариант с печенью особенно понравится детям.
Полезный суп отныне они будут есть с большим удовольствием!
Полезный совет
Суп с тефтелями: пошаговый рецепт приготовления блюда.
